| A班 高野豆腐を使って！ 高野豆腐のカツレツ |
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| 材料 （4人分） |
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（☆ 少量の油で調理が決め手！） |
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| 高野豆腐（味だし付） |
4枚 |
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調理用品 |
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| ベーコン薄切り |
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8枚 |
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フライパン・菜ばし（割り箸）・キッチンペーパ |
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| A カツ揚げ粉（フライパンで出来る！衣づけカンタン！！） |
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カツ揚げ粉用・パン粉用 ⇒ポリ袋 |
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| B パン粉 Ｃ 別材料（揚げずにとんカツ） |
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あれば 計量用に大さじスプーン |
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| サラダ油 |
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計量用カップ代用 ⇒（山用コップ） |
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| 作り方 |
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| ① 鍋に『味だし』をお湯または水で溶いて煮汁が沸騰したら『高野豆腐』を入れて約10分煮る。 |
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| ② 高野豆腐の汁気を絞り3本に切る。 |
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| ③ 衣の準備、A カツ揚げ粉と水をポリ袋の中でまぜあわせる。B パン粉は別のポリ袋に用意する。 |
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| ④ ベーコンを半分に切って②にのせて巻き③衣A・Bの順につける。 |
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| ⑤ フライパンに1センチぐらいの油を入れ、カツレツを揚げる。 |
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＊付け汁は捨てずにスープが出来ます。 |
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| Ｂ班 くんせいものを使って！ いかくんとたまねぎのサラダ |
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| 材料 （4人分） |
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（☆ お酒のおつまみがサラダに変身！） |
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| いかの燻製 |
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20ｇ |
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調理用品 |
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| レタス |
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2 ～3 枚 |
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まな板・ナイフ・ポリ袋・水切りネット |
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| セロリ |
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半本 |
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| たまねぎ |
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半個 |
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| 赤ピーマン（パプリカ） |
1個 |
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| 作り方 |
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| ① いかの燻製は食べやすい大きさに切り、レタスは手ちぎりで一口大、セロリは斜め薄切り |
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| たまねぎは薄切りで水にさらして水気を切る。赤ピーマンは千切りに。 |
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| ② ドレッシングは（または市販のもの）作って、①にあえる。 |
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| Ｂ班 乾物を使って！ じゃこのふりかけニンニク風味 |
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| 材料 （4人分） |
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（☆ しょうゆの香ばしさが決め手！） |
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| 乾燥じゃこ |
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1パック |
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調理用品 |
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| にんにく |
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チューブ(乾燥チップスでもよい） |
フライパン・菜ばし（割り箸） |
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| ごま油 |
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大さじ1杯 |
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| 醤油 |
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小さじ1杯 |
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| 作り方 |
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| ① フライパンにごま油をひき、チューブのにんにくを加え炒める。 |
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| ② 乾燥じゃこを①に入れて一緒に煎る様にして炒める。 |
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| ③ ②に仕上げに醤油を回しかける。 |
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＊乾燥チップスの場合少し多めがいいです。 |
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| Ｃ班 乾燥トマトを使って！ イタリア風春巻き |
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| 材料 （4人分） |
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| 乾燥トマト |
（乾燥プチトマト） |
12個 |
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| 春巻きの皮 |
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4枚（大） |
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調理用品 |
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| たまねぎスライス |
（薄切り） |
適量 |
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フライパン・菜ばし（割り箸）・キッチンペーパ |
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| ハムまたはソーセージ |
4枚 |
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まな板・ナイフ・ポリ袋 |
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| とろけるスライスチーズ |
4枚 |
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| 水溶きの小麦粉 |
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少々 |
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| 作り方 |
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| ① 乾燥トマトはお湯で戻す５ ～ 6分、たまねぎは薄くスライスして、火が通りやすくする。 |
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| ② ハムとチーズはそのままで |
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| ③ 春巻きの皮にハム・チーズ・乾燥トマト・たまねぎの順にのせて巻く |
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| ④ 春巻きの皮の端を水溶きの小麦粉で止めて、油で揚げる。（たまねぎの甘みが決めて！） |
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＊付け汁は捨てずにスープが出来ます。 |
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